MADAGASPICES

About Us

piper negru

Piperul negru sau uzual cum este cunoscut ca "piper" (Piper nigrum) este o plantă din familia Piperaceae.Țara de origine a piperului este India, mai precis coasta Malabar în procesul de colonizare (indizare) a Asiei de sud s-a extins și cultivarea piperului, în urmă cu circa 1000 de ani, fiind cultivat și în Indonezia și Malaezia. Varietăți de piper mai puțin cunoscute sunt piperul alb, piperul verde și piperul roșu.Piperul negru este recoltat necopt și uscat la soare, în urma uscării devine negru și dur la textură, iute și înțepător la gust și miros.

Piper Nigrum