MADAGASPICES

kaffernlimette

Die Kaffernlimette (Citrus hystrix), manchmal in Englisch als Makrut Kalk oder Mauritius Papeda bezeichnet, ist eine Frucht stammt aus dem tropischen Asien einschließlich Indien, Nepal, Bangladesch, Thailand, Indonesien, Malaysia und den Philippinen.
Citrus hystrix ist ein Dornbusch, 6 bis 35 Fuß (1,8 bis 10,7 m) hoch, mit aromatischen und markant geformte "double" Blätter. Die Makrut Kalk ist eine grobe, holprige grünen Früchten. Die grüne Kalk Obst wird durch seine holprigen Exterieur und seiner geringen Größe unterschieden (ca. 4 cm (2 Zoll) breit).
Die für das charakteristische Aroma verantwortlich Verbindung wurde identifiziert als (-) - (S) -Citronellal, die in der Blattöl bis zu 80% enthalten ist; Nebenkomponenten umfassen Citronellol (10%), Nerol und Limonen.

Citrus Hystrix